Veau – Roti

ROTI DE VEAU ORLOFF

Rôti de veau fendu, farci de jambon et de fromage, roulé et maintenu dans un filet de cuisson.

ROTI DE VEAU SOUS-NOIX

Viande de veau parée, dégraissée, coupée dans la sous-noix.

ROTI VEAU AU CARRE CUIT SOUS-VIDE

Viande de veau parée, dégraissée, coupée dans le carré désossé, paré, dorée à l’huile et graisse végétales, salée et poivrée, cuite dans son jus en sac spécial cuisson sous-vide.

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