ROTI DE PORC CARRE ORLOFF
Rôti de porc coupé dans le carré, fendu, farci de jambon et de fromage, roulé et maintenu dans un filet de cuisson.
ROTI PORC MILIEU S/CHAINETTE ET S/COUVERCLE
Carré de porc désossé, partie 13 côtes, dégraissé, et dont la chainette et le couvercle ont été ôtés, prêt à cuire, destiné à être cuit au four généralement.
SPIRINGUE DE PORC PRESALE
Spiringue de porc désossé, dégraissé, saumuré, prêt à cuire.