CARBONNADE DE PORC COUPEE MAIN
Viande de porc découpée à la main en cubes réguliers dans l’épaule et le spiringue.
GOULASH DE PORC
Viande de porc découpée en cubes réguliers dans l’épaule et le spiringue.
JAMBONNEAU SCIE
Jambonneau de porc, talon scié.
OSSO BUCCO
Jambonneau de porc, talon scié, coupé en tranche.