PAUPIETTE DE VOLAILLE SANS SEL
Préparation à base de viande de volaille sans adjonction de sel, mise en boulette, entourée d’une escalope fine de volaille.
PAUPIETTE PUR VEAU SANS SEL
Préparation à base de viande de veau sans adjonction de sel, mise en boulette, entourée d’une tranche fine de veau maigre.
PAUPIETTE PUR VEAU SANS SEL GRANDE TRANCHE
Préparation à base de viande de veau sans adjonction de sel, mise en boulette, entourée d’une grande tranche fine de veau maigre.
POIVRON FARCI PUR VEAU S/SEL
Demi-poivron frais farci d’une préparation à base de viande de veau, sans adjonction de sel, garnie de fromage râpé (fromage seulement à la demande du client).
POIVRON FARCI S/SEL
Demi-poivron frais farci d’une préparation à base de viande de bœuf et de viande de porc sans adjonction de sel, garnie de fromage râpé.
ROSBEEF CUIT SANS SEL
Rosbeef découpé dans une pièce de première qualité, tache noire, gîte à la noix, doré à l’huile et graisse végétale, poivré et cuit sous-vide dans son jus, sans adjonction de sel.
ROTI DE CANARD CUIT SANS SEL
Préparation à base de morceaux de filet de canard et de haché de viande de canard, assaisonnée sans adjonction de sel, mise en boyau pour cuisson et cuite, destinée à être consommée chaude (régénérée dans le boyau ou réchauffée en tranches en sauce). Forme cylindrique de diamètre approximatif de 10 cm.
ROTI DE PORC A L’EPAULE DESOSSEE CUIT SOUS-VIDE SANS SEL
Epaule de porc désossée, dégraissée, dorée à l’huile et graisse végétales, poivrée et cuit sous-vide dans son jus, sans adjonction de sel.
ROTI DE PORC AU CARRE COLOMBUS DESOSSE, SANS SPIRINGUE
Carré de porc désossé, sans spiringue, dégraissé, prêt à cuire, destiné à être cuit au four généralement. Sélection de porc nourri spécialement pour améliorer la teneur en oméga-3 des graisses (rapport oméga-3/omega-6 égal à 1). Abattage sélectif et contrôlé.
ROTI DE PORC AU CARRE MILIEU DESOSSE CUIT SOUS-VIDE SANS SEL
Carré de porc désossé, partie 13 côtes, dégraissé, doré à l’huile et graisse végétales, poivré et cuit sous-vide dans son jus, sans adjonction de sel.
ROTI DE PORC AU CARRE MILIEU OMEGA 3 DESOSSE CUIT SOUS-VIDE
Carré de porc de porc élevé spécifiquement pour leur teneur importante en oméga-3, désossé, partie 13 côtes, dégraissé, doré à l’huile et graisse végétales, poivré et cuit.
ROTI DE PORC AU SPIRINGUE OMEGA-3 DESOSSE CUIT SOUS-VIDE
Spiringue de porc provenant de carré de porc. Porc élevé spécifiquement pour une teneur importante en oméga-3, désossé, partie 13 côtes, dégraissé, doré à l’huile et graisse végétales, poivré et cuit.
ROTI DE VEAU AU CARRE CUIT SOUS-VIDE SANS SEL
Viande de veau parée, dégraissée, coupée dans le carré désossé, paré, dorée à l’huile et graisse végétales, poivrée, cuite dans son jus en sac spécial cuisson sous-vide sans ajout de sel.
ROTI DE VEAU CUIT SOUS-VIDE SANS SEL
Viande de veau parée, dégraissée, coupée dans la noix, la sous-noix, la balle d’épaule, dorée à l’huile et graisse végétales, poivrée, cuite dans son jus en sac spécial cuisson sous-vide sans adjonction de sel.
ROULADE PUR BŒUF (OISEAU SANS TETE) SANS SEL
Préparation à base de viande de bœuf maigre épicée, sans adjonction de sel, mise en boulette, entourée d’une tranche fine de bœuf maigre.