FOIE DE VEAU ENTIER
Foie de veau.
FOIE DE VEAU TRANCHE
Tranche de foie de veau coupée et portionnée.
LANGUE DE VEAU PELEE CUITE SOUS VIDE
Langue de veau pelée, assaisonnée, cuite en sac sous-vide dans son jus.
RIS DE VEAU
Ris de veau, glande thyroïde issue de l’arrière de la gorge.
ROGNON DE VEAU NETTOYE
Rognon (rein) de veau dont on a ôté les canaux excréteurs.